1.配料:鲱鱼、十三香、白糖、料酒、陈醋、葱、姜、蒜、红干辣椒。
2.鲱鱼去内脏，去头，去头，(鱼子)洗净，切成两半。
3.切葱花，切姜丝，切大蒜片和干辣椒。用适量的油炒出葱花和姜末。
4.将鲱鱼两面略煎，加入适量酱油、十三香、白糖、料酒、陈醋。
5.将红干辣椒打碎，放入，加水，水烧开后转中火。
