1.把买来的腐竹泡在冷水里。如果是超市或者菜市场现成泡好的，注意那些硬的，不要选太软甚至烂的，影响口感。
2.切腐竹，最好切成斜段。放在盘子里，把青椒丝放进去。(可根据个人口味加入芹菜、枸杞等配料)
3.倒入适量的醋、盐、味精、辣椒油。(可根据个人口味添加酱油、糖、花生油等调味品)；在红辣椒上撒上烧开的油，然后搅拌均匀。
