溜肉段的家常做法步骤

第一步

材料:瘦肉200克，油适量，盐1茶匙，姜1片，蒜3瓣，葱1段，酱油1茶匙，淀粉30克，料酒1茶匙，花椒5克，青椒20克，红辣椒15克，白芝麻2克。

第二步

将瘦肉切成小块。

第三步

生姜切片。

第四步

大蒜切片。

第五步

青椒切件。

第六步

红辣椒切块。

第七步

将大葱切片。

第八步

先将五花肉、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水倒入碗中，拌匀备用。

第九步

然后在碗中加入适量的水、淀粉、盐和酱油，拌匀成酱备用。

第十步

然后从锅里倒油，直到油温八成热。将肉放入锅中炸至外焦里嫩，取出待用。

步骤11

接下来，在锅里倒油，直到油温六成热。放入葱、姜、蒜炒香，然后倒入酱料煮至粘稠。

步骤12

然后倒入炒好的瘦肉和青椒翻炒3分钟。

第十三步

最后装盘，撒上白芝麻。