1.首先，用打粉机把干魔芋片打成魔芋粉。将温水倒入小盆中，将魔芋粉倒入温水中，不断搅拌。魔芋粉均质后，在水中加热至80 ~ 90度，保持此温度10分钟左右后关火。
2.用少许水将食用碱水合成碱水，倒入魔芋粉糊中搅拌均匀。
3.把小盆放回刚才的热水中，烧开热水继续烧20分钟左右，直到魔芋豆腐成型，里外煮熟。可以把魔芋豆腐拿出来切开。如果中心部分不粘，说明熟了。
4.将准备好的魔芋豆腐倒出来，切块放入清水中保存。水中可加入少许醋，去除魔芋豆腐的碱味。
