毛血旺的做法 毛血旺怎么做
肚洗净切块，鱿鱼切块，黄喉切片，午餐肉切片，葱切段，葱切小丸，姜蒜切片，油烧至七成热，红油加豆瓣酱炒香，姜蒜切片炒香，锅底放火，干辣椒翻炒均匀，倒入清水烧开，黄豆芽焯一下，捞出，放猪血和鱿鱼，加糖和胡椒粉。
怎么做毛血旺
成分:
鲜毛肚100克、鱿鱼100克、猪黄喉100克、猪血200克、午餐肉100克、豆芽30克、火锅底料80克、豆瓣酱1勺、生姜1片、大蒜4瓣、干辣椒10克、花椒5克。
毛血旺的做法:
1.将毛肚洗净，然后切成片。用鱿鱼切割刀，黄喉，午餐肉，猪血切片。
2.将小葱切成葱花、葱丁、姜蒜切片。
3.锅里放适量油，烧至七成热，加入豆瓣酱，炸红油。
4.将姜蒜切片翻炒，加入火锅底料和干辣椒，翻炒均匀。
5.然后倒入清水，大火烧开，放入黄豆芽，煮30秒，捞出装盘。
6.加入猪血和鱿鱼，然后加入半勺糖和半勺鸡精。
7.加入黄喉、毛肚、午餐肉、香油，煮熟后上桌，撒上葱花和蒜粉。
8.锅内放入适量油，将油温加热至六成，放入花椒和干辣椒炒香，然后将热油浇在毛血旺上。
提示:
火锅底料有咸味，做毛血旺的时候不用加盐。
最后一步是倒热油，可以让毛血旺的香味更浓，但如果太油腻，可以省略最后一步。
