1.首先我们把盔甲放在一个大碗里，加入适量的水，2勺盐，然后滴几滴香油，浸泡1小时，让盔甲把沉淀物吐出来；
2.将姜、蒜、葱和干辣椒切片。
3.待油温七成热，放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，再放入一勺花甲、料酒，翻炒均匀，放入一勺生抽、半勺蚝油、半勺盐、半勺糖和适量水，小火煨至花甲完全打开；
4.最后将洋葱翻炒30秒，加入半勺鸡精拌匀。
