泡发后的木耳怎么处理

黑木耳营养价值非常高，属于发菜。用热水或开水浸泡黑木耳，不仅会影响黑木耳的正常生长，还会造成营养的大量流失。所以正确的做法是将黑木耳放入冷水中浸泡一两个小时，用剪刀剪去根部，放入少量清水中，加入一勺白醋，然后轻轻揉搓，沙子可以很快去除，再用清水反复冲洗2、3次。