清蒸香芋肉丸的做法

第一步

材料:芋头200克、猪肉末100克、香菇3朵、葱2根、蒜2瓣。 调料:食用油3g，盐1g，蚝油1g，生抽1g，鸡精1g，白胡椒粉1g，淀粉30g，料酒2g。

第二步

芋头切丁，猪肉加料酒。

第三步

拌匀，腌制15分钟。

第四步

蘑菇切碎，葱切末，葱切末。

第五步

大蒜切碎，芋头放入蒸锅。

第六步

蒸30分钟，取出压成泥状。

第七步

在芋头中加入肉末、香菇、盐、蚝油、酱油、鸡精、白胡椒、淀粉、蒜和葱花，拌匀。

第八步

将捣碎的芋头肉混合成丸子，放入盘中，放入蒸笼。

第九步

大火蒸15分钟，然后取出。