1.准备材料:黑豆渣1碗，油适量，糖适量，面粉适量，鸡蛋适量。
2.豆渣趁热加入糖、鸡蛋、面粉。
3.倒少量水，想稀就多倒，想稠就倒。希望豆渣本身含有水分。
4.用勺子搅拌成糊状，静置10分钟。
5.锅里烧热油，用勺子舀起一大勺豆渣糊，放锅里炸。
6.煎到远处的锅里。蛋糕出锅后，将蛋糕翻面，煎至两面金黄。
7.一次舀一勺，直到整个豆渣糊都煎好了，而且要保证两面金黄，这样皮才会酥脆。
