爆炒肚丝的做法 爆炒肚丝怎么做
第一步
熟五花肉300克、芹菜1段、大葱1段、小米椒3个、干辣椒6个、姜1片、蒜2瓣、花椒3克、油适量、豆瓣酱1勺、酱油1勺、盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、鸡精1勺、花椒1克。
第二步
将芹菜切成小条。
第三步
将大葱斜切成段。
第四步
将煮熟的五花肉切丝。
步骤5
生姜切片。
步骤6
大蒜切片。
步骤7
将米椒切成圈状。
步骤8
切干辣椒。
步骤9
锅内倒入适量油,油温七成热,放入五花肉,翻炒至水干,备用。
第十步
锅内留底油,下豆瓣酱、蒜片、姜片、干辣椒、花椒翻炒,下芹菜翻炒至断,最后放入五花肉、大葱、小米椒翻炒,加入1勺酱油、料酒,加入1勺盐、1克花椒粉、1勺白糖、1勺鸡精,翻炒均匀,出锅装盘。