川味鸡做法

第一步

材料:鸡胸肉200克，熟鸡肉100克，辛夷片35克，淀粉30克，牛奶100克，鸡蛋1个，料酒适量，味精2克，盐2克，香油5克。

第二步

鸡胸肉去筋，洗净，切成细丝。

第三步

鸡丝加入盐、牛奶、蛋清、淀粉拌匀。

第四步

将煮熟的鸡肉切成丝。

步骤5

将玉片切成丝。

步骤6

将鸡丝放入炒锅中，倒入水，滑开。

步骤7

加入玉兰花丝，倒出沥干。

步骤8

锅内大火，加入适量水、牛奶、料酒烧开，加入味精，水淀粉勾成浓汁。

步骤9

加入光滑的鸡丝和玉兰花片。

第十步

倒入香油，倒入汤盘。