1.材料:南瓜500克。
2.辅料:辣椒(青尖)50克，辣椒(红尖)50克。
3.调料:色拉油30g，盐3g，酱油3g，淀粉(豌豆)5g。
4.将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝。
5.去掉青椒和红椒的梗、籽和丝。
6.将锅放在大火上，加入色拉油，烧热，放入南瓜丝、青红椒丝，加入精盐和酱油，翻炒翻炒，勾芡，装盘。
