1.准备300克五花肉。五花肉切片，加盐，打入2个鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.将姜粉加入米粉中，混合在一起。
3.卤肉，沾米粉(肉上有蛋液，容易沾米粉)，需要用手压。准备一碗清水，把沾了米粉的肉浸在水里，再上米粉。
4.准备一个煎锅，油多一点(一般是要煎的油量)。油温七成热的时候，就可以放入加工好的肉，油炸。(在锅里放几次，一个一个放下。)中火煎至两面金黄，出锅。
