香辣鸡煲怎么做好吃

第一步

材料:鸡肉300克，姜1片，蒜3瓣，干辣椒15克，八角2个，桂皮1片，盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，油适量。

第二步

生姜切片。

第三步

大蒜切片。

第四步

将干辣椒切成段。

步骤5

把鸡肉切成块。

步骤6

锅中加入适量水，将鸡肉焯2分钟，捞出沥干备用。

步骤7

锅中倒入适量油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入姜片、蒜片、八角、桂皮、干辣椒炒香，放入焯水的鸡肉翻炒片刻。

步骤8

然后加入适量的生抽、盐、老抽上色，将煎好的彩鸡转移到砂锅中，一次性加入足够的开水，小火煮20-30分钟。