1.调料:酱油、鸡精、适量香油、姜、葱、少许蒜。
2、鹅肉要嫩，泡的时候要掌握好温度。
3.将广土鹅洗净，放入白卤锅中，用小火浸泡至鹅肉刚刚熟透，捞起凉的剁碎，整齐地放在盘子里。鸡皮洗净，去核，剁成姜末、葱末、蒜末。在切成碎姜、洋葱和大蒜后，将其与鸡皮和调味料混合，制成可口的味道。
