1.干香菇用温水泡20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成小块，沸水焯去血沫捞出。
2.热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再放入鸡块翻炒至鸡肉变色。
3.炒香菇，加白糖，炒生抽，炒匀，加入开水，待汤汁沸腾后小火炖30分钟，加入黄花菜和盐，小火炖20分钟至汤汁浓缩即可食用。
