鲜奶慕斯怎么做

1.材料:牛奶150克、鲜奶油200克、饼干80克、水果20克、细糖30克、吉利丁粉10克、牛油30克。

2.首先，你需要把饼干倒进打蛋器里，捣碎。加入融化的黄油，搅拌均匀。黄油预先用绝缘水融化。

3.用打蛋器将奶油搅拌至6-7成，备用。倾斜打蛋器发现奶油只能慢慢流。当打蛋器抬起时，发现粘在上面的奶油指向下方。这时候奶油刚打至6%即可配送。这种奶油最适合做慕思蛋糕。

4.然后将石花菜粉倒入盆中，加入牛奶，最后加入细砂糖。加热至完全溶解，一定要搅拌均匀。

5.稍微冷却后，过滤到奶油里。不能直接过滤面霜，这样会把面霜和水油分离。然后放一些水果丁，搅拌均匀。

6.最后将慕思液倒入模具中，轻轻抖落气泡，冷藏4小时以上。取出后用热毛巾覆盖四周，脱模。