1.原料:蛏子、姜、盐、酱油、老酒、葱花、油。
2.买下蛤蜊，浸泡在水果和蔬菜中。脏东西更容易清洗。
3.用刷子一个一个地刷。蛏子必须用刷子刷干净。不像其他贝类，可以使劲揉，也可以用筛子撞，因为它的壳很容易碎，会影响美观，导致掉渣。
4.准备葱花和姜片。
5.锅里放油，加热，姜就香了。
6.将葱白翻炒，加入老酒、酱油，继续加盐翻炒，加入葱花。
7.加入蚝油，煮一会儿，全部开口后关火。
