材料:排骨600g，八角1个，桂皮1个，草果1个，香叶1片，姜1根，小葱2根，蒜2瓣，甜面酱1勺，生抽1勺，生抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克。
步骤:
1.排骨洗净，生姜切片。
2.将排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量水焯水3分钟。取出沥干水分。
3.将油温烧至五成热，放入冰糖炒出糖色，放入甜面酱和排骨，搅拌均匀，放入八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、蒜瓣、料酒1勺、酱油1勺、生抽3克、水适量烧开。
4.小火炖30分钟至汤汁浓缩，加入半勺鸡精和半勺醋拌匀。
