牛肉火烧的做法和配方 怎么做牛肉火烧
1.配料:面粉、干酵母、泡打粉、清水、白芝麻、五香酱牛肉、洋葱末、姜末、冬笋末、黑胡椒、酱油、黄酒、香油、糖、盐、鸡精、食用油、糖水。
2.将干酵母和泡打粉倒入面粉中，搅拌均匀。用30度的温水混合。
3.面团拌好后，用湿毛巾盖上盆，摊20-30分钟。
4.剁碎五香酱牛肉。
5.加热炒勺，注入食用油。炒洋葱。洋葱香了再炒牛肉。
6.炒好，放入姜末，然后用黄酒煮，倒入酱油，搅拌均匀。
7.把牛肉炒干，撒上黑胡椒和糖炒匀，再加入少许鸡精炒匀。
8.炒匀后倒入冬笋翻炒。
9.最后撒上盐和香油搅拌均匀后出锅晾凉备用。
10.取出烤好的面团揉匀，将面团揉成粗细合适的条，做成面条。
1.将糖放入碗中，用10倍的温水冲洗。
12.将适量白芝麻倒入小铁盘中。
13.将面团擀成圆皮，然后包在干牛肉馅里团圆。
14.将包好馅的面团浸入白糖水中。
15.将芝麻放入烤盘，压平。
16.将烤盘放入30度烤箱，烤20分钟。
17.完成后取出毛坯。
18.将炉温调至220度，预热5分钟。将烤盘再次放入烤箱中间搁板，烤15分钟，期间将烤盘转一圈。
19.将芝麻饼烤至金黄色，然后取出。
