香椿鸡蛋饼的做法和配方 怎么做香椿鸡蛋饼
1.材料:小麦粉(600克)、香椿(120克)和鸡蛋(150克)。
2.调料:大葱(25g)、盐(6g)、料酒(15g)、小苏打(15g)、花生油(50g)。
3.洋葱洗净，切块备用。
4.将腌制好的香椿头用清水浸泡20分钟左右，去掉一些碱味，捞出，洗净，切成小块。
5.把鸡蛋打入碗中，然后打碎。
6.用适量水调成面糊，倒入蛋液，加入葱花、精盐、料酒、小苏打、香椿，拌匀备用。
7.将锅放在火上，倒入少许花生油加热。
8.舀一勺面糊，稀释，煎完一面翻过来，再煎另一面。
9.按照这个方法做完，趁热吃。
