打卤面鸡蛋卤子怎么做

锅中烧开水和少许盐，放入拉面中煮至熟，然后取出，取出面条放入冷水中，青椒切小块，葱切条，鸡蛋放入碗中，加入少许盐拌匀，锅中油烧热，倒入蛋液至滑开取出，另起锅倒油，加入青椒， 葱和盐一起炒到断了，再把炒好的鸡蛋翻炒，加入酱油翻炒，倒入水淀粉烧开，鸡蛋。

鸡蛋打卤面怎么做

主要材料:

200克拉面，1个青椒，2个鸡蛋，半个洋葱。

辅助材料:

酱油1茶匙，水淀粉少许，盐1茶匙，食用油适量。

鸡蛋面怎么做:

1.锅中倒入适量清水，撒上少许盐烧开，然后放入拉面中，煮至面熟后取出；

2.取出面条，用冷水浸泡；

3.青椒洗净切小块，洋葱洗净切条；

4.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

5.锅中倒入适量的油，加热，然后倒入蛋液，迅速铺开，捞出；

6.另起锅，倒入食用油，然后放入青椒、葱、盐翻炒至断；

7.然后倒入煎蛋，翻炒均匀，加入一大勺酱油，搅拌均匀，倒入淀粉烧开，鸡蛋卤汁就好了；

8.将调好的鸡蛋卤汁浇在面条上，拌匀即可食用。

提示:

1.拉面和挂面的区别在于，拉面不好煮，需要煮一会儿；

2.面条要用凉开水泡，这样面条不会粘在一起，味道更浓。