1.排骨洗净后，用清水浸泡去血水。
2.切洋葱、姜和蒜。
3.高压锅加水，放入葱、姜、蒜，以及八角、桂皮等配料。
4.将处理好的排骨放入锅中，加入少许粗盐，盖上锅盖煮。
5.做排骨的时候，把香菜挑干净，切成段。
6.排骨煮熟后，捞出。另起锅，倒入花生油，加热，红糖翻炒，撒上葱花。注意火候，不要煎。
7、放入排骨，加点酱油和颜色，翻炒均匀。
8、装盘，铺在断面上，好吃。
