剁椒草鱼的做法简单又好吃

1.生姜切片，香菜切段。草鱼洗净，沿腹部剖开，让鱼肉均匀铺开。加入1勺盐和1勺料酒，抹匀，腌制10分钟。

2.放入锅中蒸3分钟。取出，倒出盘中多余的水。淋上酱油和小米椒蒸鱼。继续蒸3分钟。取出，撒上香菜。

3.将油温烧至七成热，将热油倒在鱼身上。