糖烧饼在家怎么做 在家怎么做糖烧饼
1.水油皮材料:普通面粉160克，玉米淀粉50克，细糖20克，水100克，玉米油60克。
2.糕点材料:低筋面粉60g，玉米淀粉80g，玉米油60g。
3.馅料所需食材:细糖150克，面粉50克。
4.面饰材料:熟白芝麻适量，食用油适量。
5.首先准备好糕点的馅料，将150g细砂糖和50g面粉倒入碗中，拌匀备用。加面粉可以防止糖心外流，所以必不可少。
6.接下来对于水油皮的部分，将普通面粉160克，玉米淀粉50克，细糖20克倒入一个大盆中。添加玉米淀粉的目的是为了使成品更加酥脆。
7.然后将100克清水慢慢倒入盆中，边倒边用筷子快速搅拌，搅拌成絮状表面。
8.加入60克玉米油，用手揉成软球，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
9.在水油皮的松弛期，我们来做糕点部分。将60g低筋面粉、80g玉米淀粉、60g玉米油倒入碗中，用手搅拌均匀，揉成球状。
10.将油酥面团平均分成9等份，用保鲜膜覆盖，防止风干。
11.然后，将松弛的油皮平均分成9等份，用保鲜膜盖好。
12.取一张水油皮，擀成圆形薄片，然后把面点放在水油皮中间，像包包子一样包起来。
13.包好后压平，再用擀面杖擀成长舌状。滚的时候不要太用力，很容易破皮。另外，滚的时候可以在案板上放一点面粉，防止粘。
14.把面团翻过来，把光滑的一面朝下，然后从上到下卷起来。
15.再压平，继续用擀面杖擀成舌状。
16.然后从上到下卷起来。卷起来后，用手压平。
17.然后卷成更大的一块，取一勺糖馅放在饼皮中间，像包子一样包起来。
18.把嘴放下，用手压平，然后用擀面杖擀成长舌。
19.然后在表面铺一层薄薄的玉米油，再撒上适量的白芝麻。
20.电饼铛刷一层薄薄的油，开小火，将青胚放在电饼铛上，盖上电饼铛，煎2到3分钟后，开盖翻面。继续盖上锅盖，再煎2到3分钟，然后开盖，每隔1分钟左右翻一次面，煎至酥皮两面金黄酥脆。
