1.准备材料:面条500g，鸡蛋2个，盐2g，香油3ml，油15ml。
2.红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切片，洋葱洗净切丝。
3.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。倒入热油锅中，煎至熟。锅中加入少许油，放入红椒和洋葱炒香。
4.将面条放入沸水锅中煮熟，捞出，沥干水分；另一方面，锅中倒入适量油，烧热，放入面条、红椒、葱、盐、味精，翻炒，倒入香油，装盘即可。
