秘制香酥鸡排怎么做 香酥鸡排家常烤制方法分享
1.材料:鸡腿1块。
2.辅料:适量酱料、面包糠、蛋液、食用油、红薯粉。
3.练习:
(1)在松肉锤上套一个塑料袋(设置塑料袋是为了防粘)，把鸡腿打好，然后放在碗里备用。
(2)鸡腿肉加入料酒，抹匀。
(3)将鸡腿放入冰箱，腌制10-15分钟。
(4)空炸蓝加一层食用油。
(5)鸡腿腌制好后，将红薯粉、蛋液、面包屑依次裹在鸡腿表面，然后放入炸篮中。
(6)在鸡腿表面喷一层食用油，这样烤出来的肉会更脆。
(7)先177度烤10分钟，然后翻过来喷点油，再177度烤六分钟，香脆鸡排就做好了。
