1.材料:牛排5斤，生抽适量，老抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，胡椒粉1把，料酒适量。
2.将牛排切成小块，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗后控制水分晾干。
3.锅里烧油，油热后加入1把冰糖，煎出糖色。
4.加入牛排，翻炒大约5分钟。
5.加入葱、姜、干辣椒、胡椒粉、料酒、淡老抽、老抽翻炒。
6.加入水，直到牛排淹没，然后加入一把盐，开始炖。记得盖上锅盖；炖2小时左右。
7.炖好后把牛排装盘，撒点香菜就可以上桌了。美味的炖牛排可以上桌了。
