1.材料:猪肉酱200克，虾仁25克，鸡蛋1个，香菇、胡萝卜、竹笋、四季豆各适量。盐、白糖、香油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡汤。
2.将虾洗净，捣碎。将鸡蛋、淀粉、盐、料酒、白糖和猪肉糊一起加入，搅拌均匀，挤成小球；胡萝卜片、竹笋片和青豆分别焯一下备用。
3.锅中鸡汤煮沸，放入肉丸、胡萝卜、竹笋、香菇、四季豆，煮熟，加盐、香油、胡椒粉调味。
