香菇酱肉包子馅的做法最正宗的做法

第一步

材料:面粉300克，温水150克，酵母3克，肉末250克，香菇100克，葱50克，姜3克，食用油5克，酱油3克，甜面酱2克，盐1克，胡椒粉1克，酱油2克，生抽1克，鸡精1克。

第二步

将酵母加入温水融化，加入面粉拌匀成絮状，揉成光滑的面团，放置发酵至两倍大。取出，取出30克左右的用量，卷成一圈。

第三步

蘑菇切丁。

第四步

洋葱切丁。

步骤5

将姜剁成粉末。

步骤6

炒锅油温五成热时，放入肉末翻炒至变色。加入蘑菇丁，翻炒至变软。加入姜末、酱油、甜面酱、盐、胡椒粉、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀，装盘冷却。加入洋葱末，搅拌均匀。

步骤7

将肉馅放入面团中，包成馒头。将馒头放入蒸笼，醒发20分钟，蒸15分钟，关火，小火焖3分钟。