爆炒荷兰豆的正确方法 蒜蓉爆炒荷兰豆怎么做
1.所需食材:荷兰豆半斤，蒜一根，胡萝卜一根；调料:精盐、白糖、鸡精、淀粉。
2.荷兰豆洗净，用淡盐水浸泡5分钟，可以有效去除荷兰豆上的农药残留。
3.然后取出两根筋洗净备用。另外荷兰豆要买淡绿色的，炒出来的荷兰豆味道不错。
4.多剥一点蒜，切成蒜末。胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。也可以搭配红辣椒。红色和绿色好看。
5.锅里烧油，中火炒蒜，炒出香味。然后加入豌豆和胡萝卜片，翻炒均匀。
6.这一步是关键的一步。加入一勺水，盖上盖子，炖1分钟。这1分钟可以使豌豆彻底成熟，并保持豌豆的清脆口感。
7.开盖后加入精盐、白糖和少许鸡精，翻炒均匀，用水淀粉将锅变薄。
8.这个大蒜荷兰豆几分钟就炒好了。
