做鸡肉盖浇饭的方法 怎样做鸡肉盖浇饭
1.材料:带肉鸡腿2块，娃娃菜一堆，酱油，糖，油，香油，料酒2-3茶匙，蚝油姜葱。
2.鸡腿肉洗净，用刀划开表面，加入少许油、香油、酱油、料酒、糖，混合搅拌，腌制过夜。
3.将娃娃菜洗净切碎，姜和葱切碎。
4.先把鸡煎熟，两面封上肉汁。炸至七八成熟捞起备用。
5.在原盒的卤汁中加入2-3茶匙蚝油、半碗水或汤、少许糖、少许生粉，拌匀备用。
6.娃娃菜加姜片，料酒在锅里煸炒片刻，然后倒入鸡块。将准备好的酱料翻炒均匀，小火煨3-5分钟，直至迅速收汁。撒少许葱花和香油翻炒均匀。
7.与米饭一起上桌，盖上煮熟的鸡肉。
