正宗手抓饼怎么做才好吃 正宗手抓饼如何做
1.材料:面粉二百克，葱两根，鸡蛋一个，咸鸡精适量，盐和胡椒粉适量。
2.准备一个干净的盆，加入200克普通面粉，打入一个鸡蛋，用温水搅拌成柔软的面团。加入鸡蛋可以增加面条的弹性，使蛋糕更美味。盖上保鲜膜，醒一个小时。
3.准备两根小葱，洗净切碎，放入小碗中，加入一勺盐、一勺鸡精、半勺椒盐、50毫升食用油。搅拌均匀，腌制。放在一边。
4.睡醒一小时后，取出一片，揉五分钟，用擀面杖擀成薄薄的面片。越瘦越好。在面团上刷一层食用油，加点腌制好的葱花，葱花尽量均匀的铺在面团上。
5.将面片从一边往里擀，擀成条状。从长条的一端向内卷，一边卷，一边把后面的长条拉的更细，这样卷的圈数会更多，手工做出来的饼层次更多，口感更好。
6.卷好之后，放在一边，再醒二十分钟。这样把剩下的面团擀开，盖上保鲜膜，醒发20分钟。醒后用擀面杖将面皮卷成电饼铛大小的饼。
7.电饼铛抹一层油，预热一分钟，然后把面团放进去，一分钟翻一次面。第三转后关电源，焖两分钟，抓饼。好吃又简单。
