素鸭的做法 素鸭怎么做
第一步
材料:豆腐皮4块、胡萝卜150克、竹笋150克、香菇30克、生姜1片、大葱1段、香油1大勺、生抽1大勺、生抽半大勺、糖1小勺、盐1小勺。
第二步
蘑菇切丝。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
切大葱。
步骤5
将竹笋切丝。
步骤6
将胡萝卜切丝。
步骤7
水烧开后，焯一下竹笋和胡萝卜丝，沥干水分。
步骤8
将葱和姜末煎熟，加入蘑菇丝、胡萝卜和竹笋，大火翻炒。
步骤9
加入酱油和盐调味，倒入料酒，翻炒即可食用。
第十步
将香油、生抽、老抽、蘑菇水和白糖放入碗中，混合成蘸酱。
第十一步
将豆皮刷上蘸酱，放入馅料，将豆皮折叠放入碗中。
第十二步
入蒸锅蒸八分钟，取出稍凉。
第十三步
锅里烧热油，放入素鸭，煎至两面金黄。
第十四步
切成小块，盛在盘子里。
