1.材料:鸡胸肉(400克)。
2.调料:花椒粉(10g)、姜(5g)、葱(8g)、辣椒粉(15g)、白糖(20g)、盐(5g)、酱油(40g)、料酒(10g)、植物油(35g)。
3.鸡胸肉切块，加入料酒和酱油腌制3分钟。
4.锅中点火，加入植物油，将腌制好的鸡块倒入锅中打散。煎2-3分钟取出。
5.锅内点火，留底油烧热，放入葱段和姜末炒香，再放入剁椒末、花椒粉、盐、糖、鸡块翻炒均匀出锅。
