豆豉肉的做法最正宗的做法窍门

第一步

材料:里脊肉100克，豆豉50克，蒜苔100克，红椒半个，姜1片，蒜2瓣，淀粉3克，油适量，盐1克，鸡精1克，酱油6克，料酒3克。

第二步

里脊肉洗净切块。

第三步

加入酱油3g，料酒3g，淀粉3g，拌匀，腌制10分钟。

第四步

蒜苔洗净，切成小块。

步骤5

将红辣椒洗净，切成丁。

步骤6

将姜剁成粉末。

步骤7

蒜末。

步骤8

锅中放入适量油，烧至六成热，放入肉丁快速摊匀，炸至变色后捞出备用。

步骤9

锅中放适量油，加热至六成油温，下姜蒜末煸炒，下蒜苔煸炒至碎，下黑豆、肉丁、红椒煸炒10秒，加入生抽3克、盐1克、鸡精1克，翻炒均匀。

第十步

从锅里拿出来放到盘子里。