孜然烧烤肉的做法

1.食材:鸡胸肉适量，青红椒适量。

2.辅料:葱、料酒、酱油、蚝油、盐、白糖、酱油、叉烧酱两勺、白芝麻、孜然、辣椒粉。

3.练习:

(1)鸡胸肉用刀背拍打，切块。这一步非常重要。肉不是柴，吃起来很嫩。这是关键。

(2)加入葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，再加入两勺叉烧酱，充分抓匀，腌制一小时。

(3)准备一些青红椒，和肉块拌在一起，根据喜好串在竹签上。

(4)烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后把羊肉串放进去。

(5)烤箱提前预热，然后将羊肉串放入烤箱，200度烤15分钟。

(6)碗中放一勺叉烧酱，少许食用油。搅拌均匀。

(7)将调好的酱料刷在肉串上，撒上熟白芝麻、孜然粒、辣椒粉，再次放入烤箱烤两分钟。