佛跳墙是哪里的名菜?

佛跳墙是福建福州的一道名菜，属于闽菜。佛跳墙又名“满坛香”、“福寿泉”，是福建最著名的菜系之一，它将几十种不同的原料放在一个坛子里煨制而成，吃起来肉味浓郁而不油腻。成分丰富。

佛跳墙的名菜在哪里

佛跳墙又叫“曼坛香”或“福寿泉”，是福建福州当地的一道名菜。这道菜历史悠久。据说是清道光年间福州聚春园酒楼老板郑春发开发的。跳佛墙用了很多不同的食材，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、花菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等。加入老汤和福建老酒，文火慢炖。成品菜清香可口，不油腻。

佛跳墙不仅制作精美，口味丰富，而且营养价值高，能增强免疫力，美容养颜，抑制血栓形成，降三高，降胆固醇，软化血管。