鲈鱼怎么处理最好 鲈鱼处理的最好的方法
1.用剪刀或鱼鳞刨刮去鱼鳞。彻底刮两面，一定要逆着鱼鳞的方向刮。
2.打开鱼鳃，用剪刀剪开鱼鳃根部，取出鱼鳃。如果鱼很大，用剪刀剪。如果鱼比较小，可以直接用手把鱼鳃拔出来。
3.从鱼的肛门开始，用剪刀剪开鱼的腹部，直到到达鱼的下巴。用食指从鱼下巴的开口处取出鱼的内脏。如果有鱼卵，就把鱼卵弄轻一点，留在鱼的肚子里。
4.鱼肚子里的黑膜一定要用手彻底清理干净，因为那是鱼肚子里的一层滤毒网，里面含有很多有害物质。
5.用剪刀剪掉它的鳍。刮鱼鳞的时候要小心，尤其是背鳍处，容易弄到手。你可以用厨房剪刀剪掉所有的鱼鳍。
6.用流动水彻底冲洗鱼腹和鱼身，控制净水分。然后可以用来做清蒸鱼或者红烧鱼。
