1.苦菜洗净，撒上盐揉一揉，就像和面一样。将揉好的苦菜静置15分钟，装瓶密封。这样，苦味的草药可以保存很长时间。
2.把苦味的蔬菜洗干净，让它们在阳光下变软。用保鲜膜包起来去掉空气，然后挖个土坑像萝卜一样埋起来(坑要深一点，一定要在背光处)。冬天可以挖出来吃。
