泥鳅炖豆腐视频泥鳅炖豆腐

第一步

材料:泥鳅350g，豆腐200g，香葱5g，姜1小块，蒜3瓣，色拉油适量，绍酒适量，香油1勺，精盐2勺，花椒1勺，胡椒粉适量。

第二步

将细香葱切成粉末。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

大蒜切片备用。

步骤5

将豆腐切成小块。

步骤6

泥鳅放入清水中，加少许盐，使其吐出腹中污物。

步骤7

炒锅热油，先放入葱花、姜末、蒜片、花椒、绍酒、精盐，炒香。

步骤8

加入适量的水、豆腐、活泥鳅，烧开。

步骤9

用铲子撇去浮沫，炖至熟透。

第十步

加入香油、胡椒粉，搅拌均匀，倒入砂锅中。