材料:红薯粉丝150克、肉末80克、芹菜50克、泡椒20克、葱2根、姜1根、蒜瓣3瓣。
步骤:
1.红薯粉丝用热水浸泡20分钟，捞出沥干；
2.芹菜切丝，蒜末3瓣，姜末1片，泡椒碎20克，葱花2片；
3.锅内放入适量油，将油温加热至七成，将肉末煸炒1分钟，加入姜蒜末、泡椒、豆瓣酱各1勺，煸炒至香，放入粉条继续煸炒1分钟；
4.加入半勺生抽、2克老抽、半勺盐、半勺鸡精、1克白糖翻炒均匀。加入芹菜末和葱花翻炒几下。
