辣子鸡的做法

鸡腿洗净，蒜切薄片，姜切片，锅内加入适量油，加热至六成油温，将鸡肉炒至金黄，取出底油，放入姜蒜切片使香，放入花椒和干辣椒，炒香鸡肉，加盐和鸡精，炒香鸡肉，加入花椒粉、辣椒粉和麻花，翻炒均匀，最后上桌，撒上白芝麻。

辣子鸡怎么做

成分:

鸡腿，干辣椒，麻花，小葱，熟白芝麻，花椒，花椒粉，蒜，姜。

辣鸡的做法:

1.鸡腿洗净，然后切成鸡丁、蒜片、姜片。

2.锅中加入适量油，将油温加热至六成，放入鸡丁炸至金黄色，捞出。

3.锅里留底油，放入姜蒜片炒香，放入花椒和干辣椒炒香。

4.加入鸡丁翻炒均匀。加入1勺盐和1勺鸡精翻炒均匀。

5.加入2克花椒粉，2克辣椒粉，翻炒麻花均匀，最后上桌，撒上白芝麻。

提示:

辣鸡最好选鸡腿。鸡腿嫩，有嚼劲。

胡椒是这道菜的精华。一定要选辣的辣椒。