1.香辛料调味料、豆豉、豆瓣椒等。放入热锅中，底料在油炸过程中的重量和油温没有控制好。用这样的底料做黑汤很容易。
2.火锅里吃莲藕片也会让汤变黑变浑浊。用刚买的新锅吃火锅。新锅有保护膜，煮的时候会变黑。火锅食材含有色素，不同颜色的东西一起炖容易发黑。
