鸡肉炖土豆和黄豆会不会影响营养的吸收鸡肉炖土豆和黄豆会破坏营养吗

1.不，鸡肉、大豆和土豆是有营养的食物。在日常生活中，人们经常会吃到这两种食材，但是在制作的过程中，可能会因为各自的厨艺不同而有不同的味道。鸡肉含有丰富的蛋白质，可以补充人体脂肪。大豆含有丰富的植物蛋白，对人体也有好处，可以加快人体健康的恢复。

2.将鸡肉剁成大小适中的块，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水分备用。

3.将沥干水分的鸡块放入盆中，加入盐、料酒、生抽、葱，腌制15分钟。

4.洋葱切段，姜切片，干辣椒泡水沥干，八角两个，备用。

5.黄豆泡发洗净，土豆洗净，去皮，切块，备用。

6.将油放入热锅，直到油温六成热。加入腌制好的鸡块翻炒。待颜色变化时，加入葱、姜、八角继续翻炒。

7.翻炒至大部分水分消失，放入土豆，翻炒两分钟，倒入生抽、老抽，翻炒至土豆表面略呈透明黄色。

8.加入热水。只需用大豆和鸡块冲洗即可。加盐，大火烧开，小火煨20分钟。20分钟后，转中火，把汤烧至稍减，略粘。

9.关火，调入少许味精。盛在碗里。