腐竹烧肉 腐竹烧肉的做法
第一步
食材:五花肉500克、腐竹80克、生姜3克、大葱10克、八角1个、香叶2片、小葱2根
调料:食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽2克、生抽1克、料酒2克
第二步
将五花肉切成厚片。
第三步
放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开，继续煮5分钟，捞出备用。
第四步
将腐竹掰成小块，放入清水中浸泡。
第五步
将大葱切成段。
第六步
生姜切片。
第七步
将葱切成葱花。
第八步
炒锅倒油，放入白糖，翻炒至融化，倒入五花肉，翻炒上色。
第九步
加入葱白、姜片、生抽、老抽、盐，搅拌均匀。加入八角和香脂叶不加水，大火烧开，转小火煮40分钟。
第十步
加入腐竹，煮至收汁。
步骤11
上桌，撒上葱花。
