1.将皮皮虾放入碗中，加入生姜和少量白醋，用筷子搅拌均匀，然后倒入少量芡实粉；
2.红辣椒切小方块，干辣椒切丝，葱花切一些；
3.将皮皮虾放入油锅中炸2分钟，然后取出。锅里热油，倒入葱花和姜末，再倒入干辣椒和红辣椒丁。也可以倒适量油，放入皮皮虾，翻炒，撒点盐，孜然粉，辣椒粉，葱花。用中火翻炒一会儿，然后关火，放入碗中，撒上一些葱花。
