蛋糕表面撒的粉是什么

撒在蛋糕上的白色粉末是防潮糖粉。防潮糖粉是白色糖粉的一种。它的作用是装饰蛋糕表面，吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，适当增加甜度。

蛋糕是我们生活中不可缺少的食物。看到蛋糕店里琳琅满目的蛋糕，我们垂涎三尺。不知道你有没有注意到，蛋糕上一般会有一层白色粉末。这种白色粉末是什么？糖还是面粉？

撒在蛋糕上的白色粉末是什么

其实撒在蛋糕上的白色粉末是防潮糖粉，我们可能会有点陌生。今天就给大家介绍一下。糖粉是一种白色的糖粉。糖粉颗粒很细，大概有3~10%的淀粉混合物。

在蛋糕上撒糖粉不仅可以用来表面装饰，还可以增加层次感。还能吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，适当增加甜度。如果没有糖粉，也可以用更细腻的椰蓉代替。