粉蒸肉一般需要多长时间

煮沸后蒸40分钟以上。蒸肉一般选用肥瘦适中的五花肉，用蒸的方法蒸出来。猪肉必须是三层猪肉，也就是五花肉。这三层肥瘦相间的肉，肥嫩却不柴。蒸肉好吃，关键在于两点，一是猪肉，二是米粉。炒米粉蒸猪肉，一出锅就能闻到米饭的味道。

至于粉条蒸肉的时间，一般是大火蒸，中火蒸15分钟左右(根据量调整时间)，再小火蒸1.5小时左右(根据量灵活调整)。一般来说，蒸牛肉的时间比猪肉和羊肉要长一点。蒸出来的肉要用白酒、醋(白醋也可以)、白糖、花椒粉、花椒粉、少许食用油、盐、少许酱油、蒸肉粉等腌制1-2小时。(随心所欲的加入食材)，然后下锅蒸。

如果蒸肉是用冷水蒸的，洋葱从最后只蒸了40分钟，那么蒸的时间就不够了。蒸出来的肉还是肥腻的，表面的米粉是干的，不糯。这种情况建议继续在锅里蒸半个小时以上。

制作关键:选择新鲜多层的五花肉，要薄、厚、匀；可以在调料中加入一些酱料，如甜面酱、排骨酱、腐乳等调料，使味道更加丰富；可以用包装好的米粉，也可以自己炒。米线比较辣，拌肉的时候可以多加一点红油。