鸡粉是什么?

鸡粉又称鸡精，是一种调味品。它是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等制成的。作为基料，经蒸煮、减压、榨汁，配以盐、糖、味精、鸡粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡精等。以特殊工艺为原料。

什么是鸡粉

鸡粉就是我们常见的鸡精，是一种家用调味品。有提神醒脑，刺激人食欲的作用。它是一种复合调味剂。它不仅含有鸡粉和蛋粉，还含有蛋白质和风味核酸，以及一定比例的精盐和鸡油。所以除了味道更新鲜，也更有营养。鸡精等新一代调味品的出现，可以说是食品工业发展的一个里程碑。很多人已经开始把使用鸡精当成一件很时尚的事情，但是鸡精在中国的普及率还很小，远远落后于传统的味精。

从卫生学的角度来说，鸡粉对人体是无害的。在烹饪过程中，鸡粉的使用条件比味精宽松很多。鸡粉可以用在任何用味精的场合。适量添加到菜肴、汤料、面食中，有很好的保鲜效果。尤其是鸡粉在汤中加入火锅，煮开后，香气和口感相互适应，让人食欲大增。